敬頌新禧 ちこり村のおせちと、二日前から仕込んでいたお雑煮。 今日は、夕方に我が家のご先祖さまが代々眠るお寺の本山へお参りをした。我が家のお墓は、代々引き継ぎ私の父で１４代目となる。祖父が曽祖父より早くに亡くなったため、曽祖父が他界した際に…

No, garbage rose first, inciting people to build a civilization in response, in self-defense. We had to find ways to discard our waste, to use what we couldn't discard, to reprocess waht we couldn't use. Garbage pushed back. It mounted and…

フェラン・アドリアの休業とともにエントランスを閉ざしてから約2年、再始動をいよいよ来年に控えたelBulli。そういえば、と思い出したように〈エル・ブリの秘密──世界一予約のとれないレストラン〉を観た。 度々聞こえる「Japón」だの「Yuzu 柚」だの「Kaki…